Рынки

Овощные рынки, ярмарки рогатого скота и домашней птицы, рынки биологически чистой продукции, "лакомые дни" и еще огромное множество поводов и случаев на протяжении всего года, следуя за сменой времен года, чтобы открыть и отведать в дружелюбной атмосфере самые лучшие местные бургундские продукты и познакомиться с многочисленными местными производителями, которые с радостью вас угостят своей продукцией.

И рынки как раз являются излюбленным местом для подобных встреч с производителями.

◘ Традиционные еженедельные рынки в основных городах Бургундии :

-          в Боне (Beaune): по средам и субботам, утром, под сводами рыночных галерей напротив знаменитой Центральной больницы.

-          в Шалон-сюр-Сон (Chalon-sur-Saône): по пятницам и воскресеньям, утром, на площади Сен-Винсен (Place Saint-Vincent), перед главным собором, куда съезжаются многочисленные производители из соседнего Бресса (Bresse).

-          в Дижоне (Dijon): по вторникам, пятницам и субботам, под великолепными металлическими сводами и вокруг крытого рынка площади дю Марше (Place du Marché) (окруженной ко всему прочему бесконечными бистро и ресторанчиками).

-          в Маконе (Mâcon): со вторника по субботу, по утрам, на живописной Площади Трав (Place aux Herbes), у стен знаменитого Деревянного дома, великолепной фахверковой постройки эпохи Ренессанса.

-          В Невере (Nevers): по субботам, на площади Карно (Place Carnot) и в парке Роже Саленгро (Parc Roger Salengro).

-          в Сансе (Sens): по понедельникам в течение всего дня и по пятницам и субботам, по утрам, под сводами крытого рынка, впечатляющего своей архитектурой.

И не забывайте о впечатляющей ярмарке домашнего рогатого скота в Сен-Кристоф-ан-Брионне (Saint-Christophe-en-Brionnais), проходящей каждую среду. Это первая ярмарка рогатого скота породы Шароле входит в перечень "100 гастрономических достопримечательностей", составленный Национальным Советом Кулинарных Искусств. Во время посещения ярмарки вам просто необходимо отведать антрекот Шароле в одном из многочисленных деревенских ресторанчиков.

Еще одна необычная ярмарка в Бургундии - это ярмарка брессанской домашней птицы в Луане (Louhans), одна из последних сохранившихся деревенских ярмарок. Каждый понедельник по утрам Луан просыпается под пение петухов. Здесь вы найдете все самые лучшие местные продукты. Мир вкуса и цвета под раздающиеся то тут, то там музыкальные нотки.