Пироги с сыром

Эти небольшие слоеные пирожки с сырной начинкой традиционно подаются при дегустации вин, а также к Киру - традиционному региональному напитку - в момент аперитива.

Кир обязан своим названием фамилии одного из прежних мэров Дижона - Каноннику Киру, мэру Дижона с 1945 по 1968 год. Этот аперитив известен во всем мире. В основу знаменитого эликсира входит одна треть черносмородинового ликера-крема и две трети вина бургонь алиготе (bourgogne aligoté).