Бургундские вина Вино, бесспорно, является визитной карточкой Бургундии... Кто не слышал хотя бы раз в жизни такие названия, как Мёрсо, Пюлиньи-Монтраше, Кортон-Шарлемань, Мюзиньи, Кло-Вужо, Шабли, Иранси, Пуйи-Фюиссе, Меркюри... Все эти вина, являющиеся нашей гордостью во всем мире, представлены здесь. Бургундия славится 2 сортами винограда: Пино Нуар, из которого делают красные вина, и Шардоне, идеально подходящий для белых. Пино нуар - королья всех бургундских сортов винограда, нотки которого отчетливо чувствуются, в частности, в винах гран крю Кот де Нюи (Côte de Nuits), где он открывает всю свою тонкость и необычайную палитру ароматов.
Шардоне в Бургундии является прародителем всех лучших марок белых вин: Пюлиньи-Монтраше, Кортон-Шарлемань, Шабли - это лишь несколько из множества названий, которые прославили нас на весь мир... Бургундские виноградники протянулись на 250 километров вдоль северной части Шабли на юге Макона. Различают 5 крупных производственных регионов: - Шабли и виноградники Гран Оксеруа, - Кот де Нюи и От-Кот де Нюи, - Кот де Бон и От-Кот де Бон, - Кот Шалонез и Кушуа - Маконе Бургундия насчитывает около 100 местных официально зарегистрированных и контролируемых названий вин (так называемых, A.O.C.), здесь вы найдете вина на любой случай жизни. Чтобы помочь вам открыть и по достоинству оценить наши вина, профессионалы винного дела всегда радушно встречают вас с улыбкой на лице и бокалом вина в руке, чтобы передать вам свою страсть и научить ценить все самые лучшие качества своих вин. 280 виноделов, торговцев, дегустационных погребков и Винных Домов, подписавших хартию качества "От Виноградников до Погребов", взяли на себя обязательство оказывать всем посетителям радушный и душевный прием. Вам всего лишь надо найти табличку с надписью "От Виноградников до Погребов", установленную у входа в имение, и постучаться в дверь. Хозяин всегда предложит вам продегустировать совершенно бесплатно хотя бы один сорт вина и, возможно, посвятит вас в таинство дегустации. В Бургундии в последние годы виноделы также все больше и больше склоняются к концепции биологически чистого сельского хозяйства. Теперь охрана окружающей среды также заботит бургундских виноделов, все более часто обращающихся к концепции биологически чистого сельского хозяйства. 44 имения, разбросанных по всей территории бургундских виноградников, уже удостоились сертификата Биологически чистая Сельскохозяйственная продукция. |
